Pandekager på øl: usædvanligt, men meget velsmagende!


Hvilke russiske pandekager kan ikke lide? Hele sorten af ​​denne elskede russiske ret kan ikke vises, og pandekage ugen er brugt til pandekager. Hvilken slags pandekager bages ikke af dygtige husmødre: tynde og frodige, søde og brakke, med smør og creme fraiche med forskellige udfyldninger. Og endda pandekager på øl ... Og sandsynligvis har enhver håndværker sin egen hemmelighed for at lave pandekager. Og for dem, der endnu ikke har en sådan hemmelig opskrift, kan du se på usædvanlige opskrifter på ølpandekager.

Hvorfor pandekager øl

Øl er en gammel drink. Det nævnes endda i mytologien om det gamle Egypten: takket være øl lykkedes det menneskeheden at flygte fra vrede fra gudinden Hathor. Gudinden ville ødelægge alle mennesker, men efter at have drukket øl, sovnet og glemte sit mål. Folk overlevede, og øl er stadig elsket og værdsat af millioner. Pandekager (som traditionelt betragtes som "lækker til te"), der sår på denne drink, er gode til te og som en forretter til øl.

Til tilberedning af disse lækre pandekager bruges ofte let øl, men du kan tage både mørke og alkoholfrie - som du vil. Det er ikke værd at frygte, at alkohol fra øl migrerer til pandekager. Men brygger gær vil gøre pandekage dejen mere luftig og elastisk. Og du behøver ikke altid at købe frisk øl. Ofte er øl, der er tilbage fra aftenen, fantastisk til at bage pandekager.

Så et par muligheder for pandekager på øl.

På øl og mælk

ingredienser:

  • Enhver øl - en halv liter
  • Mælk - en halv kop
  • Mel - 50 g
  • Rømme - en spiseskefuld
  • Æg - Tre
  • sukker
  • Cottage cheese (eller anden fyldning efter smag)

Sådan laver man mad:

  1. Bland mælk med creme fraiche og æg.
  2. Tilsæt halvdelen af ​​ølet, mens du omrører, samt salt og sukker.
  3. Hæld det sigtede mel, hæld resten af ​​ølet i.
  4. Steg pandekagerne efter grundig blanding.
  5. Når du har lagt fyldet, skal du rulle hver pandekage, som du vil.

Du kan fryse sådanne springruller i fryseren. Derefter vil det være nok at opvarme dem i mikrobølgeovnen, hvilket er meget praktisk.

Med olivenolie

Til denne opskrift har du brug for:

  • Let øl - en halv liter
  • Olivenolie - to tsk
  • Et glas med to mel
  • Et halvt glas mælk
  • Kyllingæg - tre
  • Salt (lidt)
  • Spoon (spsk) sukker

Sådan laver man mad:

  1. Pisk æggeblommerne (tidligere adskilt fra proteinerne) og tilsæt gradvis mælk.
  2. Halvdelen af ​​øl, sukker, salt tilsættes æggeblommer og mælk.
  3. Pisk blandingen.
  4. Hæld halvdelen af ​​melet, bland det, indtil det er glat.
  5. Hæld resten af ​​ølet, kør ind.
  6. Hæld det resterende mel og slå igen.
  7. Hæld olie i, og lad stå i et kvarter.
  8. Pisk proteinerne og tilsæt dem til den tidligere tilberedte blanding.
  9. Stek pandekagerne i en opvarmet gryde.

Stak, smør hver pandekage med olie.

Med kefir

Produkter krævet:

  • En halv kop kefir
  • 300 ml let øl
  • Tre æg
  • Mel - 200 g
  • Rast. olie - en ske (tabel.)
  • Sukker, ligesom salt - efter smag

Sådan laver man mad:

  1. Efter tilsætning af sukker og salt, sigt melet.
  2. Bland æggeblommerne med kefir, når du først har malet dem.
  3. Kombiner begge masser, mens du gradvis tilsætter øl.
  4. Rør til det er glat, og tilsæt olie. Du kan stege pandekager!

Sådanne pandekager er gode til marmelade eller kondenseret mælk.

Rye pandekager

Usædvanlige, men meget velsmagende pandekager til øl rug opnås. Det er sandt, at der kræves mere tid til deres forberedelse.

Hvad du har brug for:

  • Rugmel - hundrede og halvtreds gram
  • Hvedemel - 50 gram
  • Let øl - to glas
  • Gær (tør) - en halv teskefuld
  • To æg
  • Basilikum (hakket) - en tsk
  • Vegetabilsk olie (helst sennep) - to spiseskefulde
  • Noget salt og sukker

Sådan laver man mad:

  1. Mel og gær - bland.
  2. Elt godt, tilsæt halvdelen af ​​ølen.
  3. Sæt den resulterende tykke blanding over 40 minutter.
  4. Når dejen hæver sig, begynder skum at tilsættes, tilsættes sukker og salt, basilikum, æg og øl (begge ved stuetemperatur).
  5. Ædel igen og lad stå i en halv time.
  6. Efter tilsætning af smøret, bland dejen igen.
  7. Steg pandekagerne.

På ufiltreret øl

Pandekagerne, der bages på ufiltreret øl, har en unik smag og aroma - smagen af ​​friskbagt brød. Og pandekagerne i sig selv vil være meget ømme og delikate.

Det kræves:

  • Øl - to glas
  • To æg
  • Spiseskefuld sukker
  • Rømme - en spiseskefuld
  • Solsikkeolie
  • Ufuldstændig teskefuld soda
  • En lille smule salt
  • Mel - 200-250 gram

Sådan laver man mad:

  1. Pisk æg med salt, tilsæt derefter sukker.
  2. Hæld øl og sodavand, bland godt (du kan med en mixer).
  3. Tilsæt sigtet mel, tilsæt olie.
  4. Hæld lidt olie i en forvarmet pande, før den første pandekage bages. Dernæst skal du tilføje olie til gryden, der ikke længere behøver at tilføjes.

Med kanel

produkter:

  • Mel - 400 gram
  • Fem æg
  • Mælk - et glas
  • Øl - et halvt glas
  • Vegetabilsk olie - en spiseskefuld
  • At smage - kanel, sukker, salt

Sådan laver man mad:

  1. Bland æggeblommer, mel og smør grundigt.
  2. Efter at have tilsat de resterende ingredienser skal du slå dejen.
  3. Bag pandekager.

En krydret smag til pandekager leveres!

Når du øger mængden af ​​sukker, kan du lave sødere pandekager og servere dem med forskellige slik (syltetøj, kondenseret mælk, sirup osv.). Ved at reducere mængden af ​​sukker får vi pandekager, der vil være specielt gode med krydret fyld: svampe, kartofler, ost. Under alle omstændigheder vil pandekager på øl appellere til både elskere af pandekager og elskere af en skumdrink.

Hemmelighederne ved at bage pandekager

I henhold til uanset hvilken opskrift pandekager bages, er der nogle gyldne regler, idet du observerer, som du altid kan få fremragende resultater:

  1. I det tilfælde, hvor dejen viste sig at være flydende, er der ingen grund til at skynde sig at tilføje mel til den. Det er bedre at vente i 20 minutter. Sandsynligvis vil dejen "nå", og en ekstra portion mel er ikke nødvendig.
  2. Du skal starte pandekager, når gryden er godt opvarmet. Ellers klæber dejen fast. Nødt til at afkøle gryden, vaske den og begynde igen.
  3. Som regel hældes olie først i begyndelsen - når den første pandekage bages. Til efterfølgende pandekager er smøret i dejen nok. Hvis du ofte tilsætter olie, vil pandekagerne vise sig at være for fedtet, og den ægte pandekagesmag vil gå tabt.
  4. Når du bager pandekager, er det meget vigtigt at være tålmodig ved at dreje pandekagen fra den ene side til den anden. Du skal vente, indtil selve pandekagen begynder at halde bag panden, og det vil være let at samle den op med en spatel for at vende den. Hvis du skynder dig - det er usandsynligt, at det lykkes, forbandet vil det helt sikkert bryde. Dette gælder især for tynde, delikate pandekager.

Utroligt lækre, tynde og bløde ølpandekager

Øl, på trods af tvister om dets fordele og skader, er ofte inkluderet i opskrifterne på mange tilsyneladende upassende retter: cookies, boller, supper ... Så pandekagerne på øl viser sig at være appetitlige i udseendet og smager godt. De er bestemt værd at prøve!



Forrige Artikel

Pickled squash: de bedste opskrifter

Næste Artikel

Enheden i dammen til at reducere vandforurening i landet