Et forslag

Hermetisk melon i forskellige variationer: velsmagende og sund forberedelse til vinteren


Sommeren glæder os med en høst af bær, frugt og kalebasser, et særligt sted blandt dem alle, selvfølgelig, er melon. Det kan ikke kun bruges til fremstilling af aromatisk marmelade. Den specielle smag af massen, der minder lidt om ananas og en struktur, der ligner zucchini, giver dig mulighed for at rulle denne kultur på forskellige måder. Konservering hjælper med at bevare saftigheden og smagen af ​​det originale produkt. Melon, som courgette, absorberer perfekt aromaer, som giver dig mulighed for at eksperimentere, opdage noget nyt og usædvanligt. Hver opskrift, der foreslås nedenfor, er speciel, enhver husmor kan vælge, hvad hele familien vil lide.

Ingefær opskrift

Denne opskrift er til elskere af en lys, rig smag. Konservering afviger fra almindelig marmelade eller marmelade i specielle aromastoffer, gourmeter vil sætte pris på dette præparat.

Ingredienser til 2 halvliters dåser:

  • 1 mellemstor melon;
  • 100 gram kornet sukker;
  • 2 skiver ingefær (frisk rod);
  • flere kerner af citronsyre;
  • vand.

Madlavning og konservering af ingefærmelon:

  1. Skyl melonen. Skær den forsigtigt i to dele, og skær den derefter i skiver. Foretag et par tværgående snit på hver skive. Derefter vil det være let at skære kødet fra skorpen. Som et resultat kommer produktet i terninger i mellemstore terninger.
  2. Skræl ingefærroden med en skræl. Nu kan du skære et par små skiver.
  3. Vask og steriliser glassene, læg ingefærskiver i bunden, og fyld derefter glasbeholderen med melemasse. Drys alt sukker, glem ikke at tilsætte citronsyre til hver krukke.
  4. Hæld det kogende vand op til skuldrene, så der er en lille plads i glassene efter luft.
  5. Udskift de fyldte glasbeholdere i en stor gryde, hvis bund er dækket med en tyk klud.
  6. Hell så meget varmt vand i gryden, så dens niveau når skuldrene på dåserne. Bemærk, at temperaturen på væsken i glasbeholderen og i gryden skal være næsten den samme.
  7. Brænd vandet i gryden og kog, reducer flammekraften til et minimum, dæk glassene med sterile låg. Steriliser emnet i 7 minutter.
  8. Færdiggør nu konserven ved at rulle hver dåse med en nøgle.
  9. Pakk blanken med et tæppe, og sæt dåserne på hovedet. Efter fuldstændig afkøling kan konservering overføres til opbevaringsrummet.

Melon kogt på denne måde har en speciel aroma og delikat smag. Det kan bruges som fyld til bagning og en række desserter.

Ananas i banker

Opskriften til konservering er meget enkel, mens smagen af ​​emnet til vinteren vil imponere med sin lighed med dåse ananas. Melon i sirup kan bruges til salater og søde retter.

Ingredienser til 4 liters dåser:

  • 2 mellemstore meloner;
  • 1,5 liter rent vand;
  • 150 ml bordseddike;
  • 8 knopper af nelliker;
  • 500 gram kornet sukker.

Sådan laver man mad:

  1. Forbered først frugterne, vask dem grundigt under rindende vand. Fjern skrælen med en kniv, skær kødet i skiver.
  2. Forbered dåser til konservering, skyl dem og steriliser dem.
  3. I bunden af ​​en steril glasbeholder skal du placere 2 knopper af nelliker, og placere melonstykkerne tæt.
  4. Fra den krævede mængde vand, sukker og bordseddike, koges sirupen og hæld i krukker.
  5. Efter dette er det nødvendigt at sterilisere glassene i 15 minutter.
  6. Derefter kan du fortsætte med blokering.
  7. Nu skal konserveringen køle helt ned under tæppet. Det anbefales at opbevare emnet på et mørkt og køligt sted.

Opskriften på konservesmelon i portvin med krydderier

Havn og krydderier understreger perfekt smagen af ​​frugten, komplementerer den og gør den sædvanlige høst til en rigtig delikatesse. På en kold vinteraften vil det være muligt at glæde slægtninge med en udsøgt delikatesse, der minder om varme sommerdage.

ingredienser:

  • 2 meloner af middel modenhed;
  • 500 ml vand;
  • 3 knopper af nelliker;
  • 450 gram sukker;
  • 1 vaniljestolpe og en kanelstang;
  • 220 milliliter havn.

Processen med at forberede krydret konservering i havn:

  1. Skær melonen i to, fjern frøene og de tilgængelige fibre. Fjern kødet ved hjælp af en rund is ske. Du får lækre bolde.
  2. Hæld den krævede mængde vand i panden i henhold til opskriften, tilsæt granuleret sukker, nelliker og indholdet af vaniljestangen sammen med en pind kanel. Bring alt i kogende tilstand, og fjern derefter gryden med krydret sukker sirup fra ovnen.
  3. Læg melonkugler i sirup, hæld portvin. Nu skal indholdet af gryden have lov til at brygge i 15 minutter.
  4. Fjern derefter melonen forsigtigt fra gryden ved hjælp af en spaltesked. Sirupen skal fordampes halvvejs over medium varme.
  5. Når sirupen er fordampet, skal du fjerne gryden fra varmen. Læg melonen der, vent til væsken køler helt ned.
  6. Nu kan melonmassen udlægges i sterile krukker og hældes med filtreret krydret sirup. Hæld 15 ml portvin i hver krukke, tilsæt feddeknoppen og ½ vaniljestang, der blev brugt under tilberedningen.
  7. Steriliser dåserne i en halv time, korkes med tin låg og opbevares sammen med resten af ​​konserveringen.

Server parabolen som en selvstændig behandling eller kombiner med vaniljeis.

Syltede: en trin for trin opskrift

Du kan pickle ikke kun grøntsager, men også melon. Smagen af ​​emnet er fremragende. Et sæt krydderier og krydderier kan fuldt ud afsløre smagen af ​​en moden frugt.

ingredienser:

  • 1 kg melonmasse;
  • 70 gram flydende honning;
  • 25 gram sukker;
  • 2 gram salt;
  • 1 kanelstang
  • 2 stk. stjerneanis og nelliker;
  • 100 ml bordseddike;
  • 3 gram krydderier;
  • malet paprika.

Sådan tilberedes syltede melon:

  1. Vask melonen grundigt med en køkkenbørste.
  2. Skær frugten i halvdelen, klip forsigtigt skrælen.
  3. Skær kødet i tynde strimler og derefter i terninger. Nu kan melonen dyppes i marinaden.
  4. For at forberede marinaden skal du tage en stewpan eller en gryde. Læg kanel, stjerneanis i bunden, tilsæt honning sammen med salt og sukker.
  5. Hæld krydderierne med vand, og bring marinaden til kogende tilstand.
  6. Efter at have kogt indholdet af gryden, skal du placere melonskiverne i den, hæld paprika i. Kog alt i 10 minutter på svag varme.
  7. I slutningen af ​​madlavningen hældes bordeddike i, og fjern marinaden fra ovnen.
  8. Hæld kølet marinade i glasmeloner.
  9. Steriliser glassene i ovnen ved 150 ° C i 25 minutter.
  10. Efter den angivne tid skal du fjerne dåserne fra ovnen og rulle nøglen op.
  11. Arbejdsstykket skal køle ned i en bundt form, til dette skal du bruge til banking.

Du kan opbevare produktet i kælderen eller pantry.

Hermetisk melon med citron i sirup

Citron går godt sammen med meloner, gør en let citrus note og fremhæver sukkerholdig sødme. Duftende og moderat sød tilberedning kan serveres med hjemmelavede kager.

ingredienser:

  • 5 kg melon;
  • 700 gram kornet sukker;
  • 2 citroner.

Processen med at forberede en sød forberedelse til vinteren:

  1. Vask melonen, skåret i skiver, fjern frø og fibre fra midten af ​​frugten.
  2. Vask citronen godt, skåret i mellemstore skiver.
  3. Steriliser krukker og låg på enhver måde der er praktisk for dig.
  4. Læg melonskiver i liter krukker, tilsæt 2 citronskiver til hver af dem.
  5. Fyld de fyldte dåser med kogende vand, dæk med låg, lad det brygge i 5 minutter.
  6. Hell væsken fra dåserne i en separat gryde, hæld den krævede mængde granuleret sukker. Bring alt i kogende tilstand.
  7. Hæld den forberedte sirup i krukker.
  8. Placer de fyldte glasbeholdere i en stor gryde.
  9. Hæld vand over skuldrene på dåserne i gryden. Steriliser emnet i 20 minutter.
  10. Drej glassene med sterile låg, vend om og ned, indpakket i et tæppe.

Du kan opbevare emnet i pantry.

Meloner i sirup (video)

Hver krukke med saftige, søde billetter af melonmasse vil glæde dig med en god smag hele vinteren. Forbered en udsøgt godbit til vinteren i henhold til ovenstående opskrifter, og overrask dine pårørende med kulinariske mesterværker.