Stealth

Hjemmelavede opskrifter på zucchini og kirsebær blommepræparater


Zucchini er så unikke og alsidige grøntsager, der er egnede til syltetøj og madlavning. Hermetiseret zucchini med kirsebærplum i sukker sirup er ikke ringere end dåse ananas i smag, de bruges med succes som fyld til tærter og kager.

Zucchini med gul kirsebærplomme i sukkersirup

Dette er en af ​​de mest almindelige måder at konservere courgette med kirsebærplum. Denne opskrift tager ikke meget tid og kræver ikke sterilisering.

Liste over nødvendige produkter pr. Liter kan:

  • ung tynd zucchini;
  • modne frugter af gul kirsebærplomme;
  • hvidt sukker - to hundrede og halvtreds gram;
  • rent koldt vand - fire hundrede milligram;
  • juice af en halv citron eller en knivspids citronsalt.

Konserveringsmetode:

  1. Skyl frugterne af ung zucchini, tør den tør, skåret i to halvdele og fjern frøene helt. Skær frugterne af courgette i små terninger.
  2. Skyl kirsebær plumfrugter under rindende vand og vælg frø.
  3. For at tilberede sirupen, hæld sukker i gryden, hæld rent vand og sæt sirupen til at koge på svag varme.
  4. Mens siruppen koges, skal du fylde de tørre steriliserede liter krukker med skiver af zucchini og halvdele af kirsebærplomme, skiftevis med lag. Krukker skal fyldes med lidt mere end halvdelen af ​​frugter.
  5. Hæld zucchini med kirsebærplum med varm kogende sukker sirup, dæk med sterile metaldæksler og indpak det med et tykt håndklæde eller varmt tæppe. Krukker med courgette skal køle helt af.
  6. Tøm den afkølede sukker sirup tilbage i gryden, hæld frisk juice fra citronen eller hæld en knivspids citronsyre og kog igen. Så snart sirupen koges, hæld dem i dåser og rull straks op. Lad dåserne med kirsebærplum og courgette afkøle natten over.

Det anbefales at åbne sådan konservering ikke tidligere end en måned, så zucchini og kirsebærplum er fuldstændigt mættet med sukker sirup.

Sød stuet frugt af kirsebærplum og zucchini med ananassmag

Søde og aromatiske kompoter fremstilles også af frugterne af courgette og kirsebærplum. Kompot fås med smagen af ​​ananas, og ingen af ​​gæsterne vil gætte, hvad det er lavet af.

Liste over påkrævede produkter til en tre-liters krukke:

  • ung zucchini (det er bedre at tage frugterne af gylden - orange farve);
  • modne frugter af gul kirsebærplomme;
  • hvidt sukker - 200 hundrede gram 25;
  • rent koldt vand - cirka to liter.

Konserveringsmetode:

  1. Vask frugterne af ung zucchini, skræl dem og skær i tynde skiver eller små terninger.
  2. Sorter gul kirsebærplomme fra beskadigede frugter, skyl under rindende vand. Der kan være knogler.
  3. I rene, forsteriliserede krukker skal du placere zucchini og kirsebærplomme under hensyntagen til følgende forhold: I tre dele af zucchini skal du tage en del af kirsebærplommen. Bankerne er halvfulde.
  4. Hæld koldt vand i en gryde og kog op. Hæld kogende vand over dåser med kirsebærplum og courgette, og lad det køle helt af.
  5. Kombiner kølet vand drænet fra dåser med sukker og kog igen. Hæld krukker med varm sirup, dæk med steriliserede låg og pasteuriser i ovnen i halvannen time.
  6. Efter pasteurisering rulles forsigtigt glassene op med kompott, og lad dem stå, indtil de afkøles.

Kompott til denne opskrift er meget sød og duftende.

Zucchini, dåse med rød kirsebærplomme

Ikke kun gul kirsebærplomme bruges til konservering, frugterne af rød kirsebærplomme går også godt sammen med zucchini og giver emnerne en smuk rubinrød farve.

Liste over påkrævede produkter pr. Liter krukke:

  • frugter af ung zucchini;
  • frugter af rød kirsebær plum;
  • hvidt sukker - hundrede og halvtreds gram;
  • rent koldt vand - tre hundrede og fire hundrede milligram;
  • vaniljesukker - en pose.

Konserveringsmetode:

  1. Vask frugterne af unge zucchini, skræl dem og skære i cirkler, en centimeter tyk. For større lighed med ananas kan du skære kerne af courgette.
  2. Vask den røde kirsebærplomme, deles i to tæpper, og vælg knoglerne.
  3. Bring vandet i kog, kog i flere minutter.
  4. I tilberedte krukker af steril liter, læg courgetteringene og rød kirsebærplomme og hæld kogende vand på det. Lad dåserne køle helt af, tøm vandet, kog igen, hæld det i dåserne og lad det afkøle.
  5. Tøm det afkølede vand i gryden, tilsæt regelmæssigt og vaniljesukker og kog igen. Hæld zucchini med kirsebærplum med sød varm sirup og rull straks op med sterile metal låg.

Rød kirsebærplomme er sødere end gul, så denne opskrift har ikke brug for meget sukker. Vanilje giver konserves zucchini og kirsebærplomme en sofistikeret og unik smag.

Marmelade og zucchini og kirsebærplum med orange skum

Zucchini laver også syltetøj, syltetøj og gelé. Og kirsebærplomme og appelsinskal vil give et sådant tomt en interessant og original smag.

Liste over påkrævede produkter:

  • unge frugter af zucchini (bedst af alle hvide sorter) - to kg;
  • modne frugter af gul kirsebærplomme - et kilo;
  • hvidt sukker - to eller to og et halvt kg;
  • fint revet zest med to eller tre appelsiner;
  • klart koldt vand;
  • frisk juice fra en citron eller en halv teske citronsyre.

Konserveringsmetode:

  1. Skyl courgette og kirsebærplum grundigt. Skær de skrællede frugter af courgette i små terninger eller små skiver. Fjern frøene fra kirsebærplummen og skær dem i terninger, helst i samme størrelse som zucchini.
  2. Kombiner vand og kornet sukker i en gryde, omrør og lad det simre over svag varme.
  3. Hæld terningerne af courgette og kirsebærplum i gryden, hæld den afkølede sirup og kog over svag varme i cirka tredive minutter. Fjern syltetøjet fra ovnen og afkøl. Gentag denne procedure igen.
  4. Put marmelade for tredje gang, tilsæt revet appelsinskal og citronsaft, og kog, indtil det begynder at blive tykkere.
  5. Hæld det færdige varme marmelade i tilberedte sterile krukker (halv liter) og omhyggeligt kogte låg.

Sammen med den orange orange kan du tilføje finhakket og skrællede skiver orange til syltetøjet.

Krydret konserves zucchini med kirsebærplum

Zucchini med kirsebærplomme kan fremstilles ikke kun sød. De er også syltede og serveres som et supplement til kødretter.

Liste over påkrævede produkter pr. Liter krukke:

  • frugter af ung tynd zucchini (fortrinsvis zucchini);
  • modne frugter af gul kirsebærplomme - fem til seks stykker;
  • rent koldt vand fire hundrede milligram;
  • fed hvidløg - to til tre stykker;
  • bordsalt - tre spiseskefulde;
  • sukker - to teskefulde;
  • nellikknopper - to eller tre små ting.

Konserveringsmetode:

  1. Vask zucchini og skære dem i tynde runde skiver uden skrælning.
  2. Vask kirsebærplomme, tag ikke knoglerne ud.
  3. I tørre sterile krukker sættes skiver af courgette, hvidløg, kirsebærplomme og nelliker.
  4. For at forberede marinaden skal du kombinere vandet med sukker og salt i en gryde, røre om og koge over svag varme.
  5. Hæld varm kogende zucchini med kirsebærplum, dæk med sterile låg og lad det afkøle. Tøm den afkølede marinade tilbage i gryden, kog igen og hæld igen i krukker. Gentag denne procedure for tredje gang.
  6. Efter at marinaden blev hældt i dåser for tredje gang, og rull dem op med sterile jernlåg.

For pikancy kan du tilføje sennepsfrø og malet koriander til denne konservering.

Zucchini med kirsebærplomme: hjemmelavede ananas

(Video)

Hermetiseret zucchini med kirsebærplomme er enkel og overkommelig at tilberede. Og selv når du bevarer dem, er det ubegrænset omfang til eksperimenter, fordi du kan tilføje forskellige krydderier og krydderier til emnerne hver gang, hvilket vil hjælpe med til at gøre aromaen og smagen af ​​konserveringen original og unik.